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4 sezioni tematiche per realizzare splendide torte veramente diverse dal solito, buone dentro e belle fuori. Dalla pasta di zucchero alla pasta di mandorle, dalla glassa allo zucchero a velo passando...
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Quando il cibo diventa cultura, nel senso più profondo del termine. Marino Marini, bibliotecario della Scuola di Cucina Alma di Colorno, in provincia di Parma, e fra i fondatori del movimento...
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La conoscenza, il rispetto e l’unità fra culture differenti si possono esprimere anche in cucina. Ce lo spiegano la nutrizionista Evelina Flachi e l'Onorevovole Cristiana Muscardini...
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L'Algeria è uno dei più affascinanti Paesi del mediterraneo, di cui poco si conosce, sebbene sia a poco più di un'ora di volo dall'Italia. La varietà delle sue attrattive...
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Aglio, broccoli, carota, cicoria, cipolla, erbe aromatiche e spezie, fagioli, germe di grano, germogli, limone, mela, mirtilli, noce, olio d'oliva, riso, salmone, sesamo, soia, tè verde,...
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È noto ormai come una corretta alimentazione e un giusto apporto di sostanze nutritive e di oligoelementi siano essenziali per un corretto funzionamento del nostro organismo e della vista in...
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Ma sarà vero che il cioccolato, oltre ad essere così buono, fa bene alla salute? Sembra impossibile ma gli esperti dicono di sì, e le più recenti scoperte su questo...
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Il secondo volume della collana Bacco Didattico è dedicato alla Peronospora della Vita, patologia di scottante attualità dopo l'annata del 2008 fortemente predisponente il patogeno in...
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E’ uscita la 33a edizione della Guida Locali storici d’Italia, con un percorso ancora più ampio di soste turistico-culturali attraverso i 227 più antichi e prestigiosi...
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Sapevate che il miele, oltre a essere ricco di principi nutritivi preziosi, è anche efficace come antisettico e antibiotico? Inoltre, aiuta a regolare l'attività epatica, a lenire la...
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L'uva, oltre a essere un frutto squisito, ricco di proprietà salutari (contiene più proteine e zuccheri del latte materno), è anche un vero e proprio prodotto di bellezza....
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Le alghe, usate da secoli nei paesi orientali, sono ormai apprezzate per le loro proprietà benefiche anche in Occidente, dove trovano un impiego sempre più vasto in ambito sia...
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Il concetto di esotico, spesso sovrapposto a quello di tropicale, è relativo e varia in ragione della collocazione geografica, dello sviluppo dei trasporti e dell'evoluzione della storia, ma...
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Il tema dei falsi alimentari è tutt'altro che nuovo per l'Accademia Italiana della Cucina che lo aveva già esaminato sotto il profilo della difesa dei prodotti alimentari e soprattutto...
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Una serie di racconti, brevi saggi, recensioni e dialoghi dentro e intorno al mondo del vino (e del cibo). Luoghi e personaggi, scrittori e artisti, incontri e degustazioni. Da leggere senza...
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Da oltre 50 anni i grassi alimentari di origine animale, come i saturi e il colesterolo, sono oggetto della più imponente e aggressiva campagna di criminalizzazione che la storia alimentare...
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[...] Allora c'era anche più tempo di quanto ce n'è stato poi - di parlare con i pazienti, di ascoltarli, di stare al loro letto, di sentire le loro problematiche: c'era chi raccontava...
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Gerald Samper è un ghost-writer di nazionalità britannica, uno scrittore-ombra specializzato in autobiografie di campioni sportivi. È un gentiluomo inglese, un fine umorista, un...
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Il libro, che affronta i rapporti tra musica, eros e cucina, ha una impostazione musicale e si sviluppa nei tempi di una sinfonia: adagio, allegro con moto, andante con variazioni, scherzo,...
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Questo libro trasmette un messaggio importante: non è vero che i celiaci e gli intolleranti al glutine non possono mangiare bene; bastano poche attenzioni per intrecciare indissolubilmente...
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La Norvegia è il Paese dei grandi contrasti naturali: al Sud centinaia di fiordi e salette con pendii rocciosi e assolati si contrappongono ai paesaggi dell'estremo Nord con enormi altipiani...
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"Il treno d'epoca è diventato il mezzo per viaggiare in modo diverso dal solito. Sbuffanti locomotive a vapore e vecchi convogli, tornati al loro splendore originale e anche di più,...
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Crostate, muffin, semifreddi, mousse e biscotti per soddisfare la voglia
di dolce durante tutta la giornata.
Torte morbide e crostate nutrienti per una colazione energetica, biscotti
croccanti...
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I prezzi aumentano, si fatica ad arrivare a fine mese: ma mangiare si deve tutti i giorni e con qualche accorgimento è possibile risparmiare senza rinunciare al gusto. Si comincia dalla spesa...
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Prendete uno chef italiano di fama internazionale, che dopo aver portato i nostri sapori in giro per il mondo ha trasferito la sua cucina una stupenda tenuta della Toscana. Aggiungete un libro...
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Tutto il mondo e gli aromi delle spezie spiegate in modo semplice ed esaustivo. Un volume ricco di bellissime immagini, informazioni e curiosità, dove le spezie vengono proposte in ordine...
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Le erbe presentate dalla A alla Zeta, illustrate da accuratissime immagini e proposte con una grafica moderna e fruibile. Di ogni erba vengono fornite le ricette, le norme di coltivazione e...
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Dopo il grande successo della prima edizione, andata esaurita in meno di un anno e mezzo pubblichiamo la seconda edizione di "Vigna in tasca", un manuale da consultazione, pratico e ricco di...
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Domenico Pasquariello" Dègo", da tempo in Francia come in Italia, ideatore di eventi sul cibo-cultura e il Maestro-cuoco napoletano, Antonio Tubelli, ragionano insieme sui 49 cibi della lista...
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I piatti della tradizione toscana pensati e realizzati a partire dal vino. 200 ricette per cucinare con bianchi, rossi e distillati scelte da Paolo Saturnini in collaborazione con gli Amici del...
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Ogni vino degno di questo nome racconta una storia. Rinvia a qualcosa di più forte e profondo, che è incorporato nelle sue stesse caratteristiche organolettiche, che è sotteso al...
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Fra prosciutto di Parma (Valerio Varesi) e formaggio di Fossa (Marcello Fois), maiale (Simona Vinci) e albana (Grazia Verasani), e poi ancora il sangiovese (Maurizio Matrone), la mortadella (Gian...
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VITENDA è giunta al quattordicesimo anno di edizione: l'agenda del vitivinicultore continua il suo percorso di rinnovamento pur rispettando la propria tradizione. Nelle pagine che scandiscono...
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Dario Villalta ha due grandi passioni nella vita: le vedove e i maestri del Rinascimento. Finito in una galleria d'arte milanese dov'è costretto a vendere opere contemporanee che disprezza...
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110 ricette della tradizione culinaria dei Paesi che si affacciano sul bacino del Mediterraneo, dalla Spagna alla Tunisia, dall'Italia alla Turchia, dalla Francia al Libano.
Un girotondo dai mille...
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Balsamico. Elemento sensuale in una folle passione. Movente di un efferato delitto. Arma per uno sporco ricatto. Pegno di una fedele amicizia. Pretesto per una guerra tra fazioni. Tutto questo e...
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Informazioni editoriali
In tempi di grande attenzione per il mangiar bene e il mangiar sano, il rilancio dell'olio extra vergine di oliva quale importante functional food – cibo funzionale efficace...
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"Le giacche nere, rigide come soldati, i pantaloni neri affilatissimi sulle grucce. Negli ultimi anni avevo accumulato un certo gruzzolo di vestiti apparentemente identici. Ma non del tutto....
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Non solo una biografia, non solo un saggio con geniali e rivoluzionarie teorie di marketing e impresa: la storia di Eataly e delle persone che l'hanno contribuito a realizzare...
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Informazioni editoriali
Il numero dei vegetariani in Italia è in crescita, circa sei milioni, e cresce anche il numero di coloro che, pur non facendo una scelta completamente vegetariana,...
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In breve:
I musei e la cucina medievale di Tallin. Suggestive riserve naturali e passeggiate lungo le coste. Escurisoni nei castelli, nei fair e nelle isole. Gli itinerari attraverso Tallinn e...
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Fino a poco tempo fa Tocai, oggi Friulano, è uno dei vini più rappresentativi del Friuli Venezia Giulia. Proprio a questo vino è dedicata la nuova monografia edita da Friuli...
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Dedicato ai sindaci che non vogliono disperdere il loro patrimonio di ricchezze enogastronomiche e di tradizioni, questo libro rappresenta prima di tutto un valido strumento per capire cosa sono le...
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Armin Mairhofer, chef stellato dalla formazione poliedrica, racconta la propria arte attraverso alcune delle ricette che meglio esprimono la sua creatività e la sua vasta esperienza: le...
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La carne è un alimento centrale nella dieta alimentare. Attraverso un'azienda come Montana, nata a Milano 55 anni fa, possiamo raccontare come siamo cambiati, decennio dopo decennio. Quanta...
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Il primo romanzo dell'autrice dell'"Eleganza del riccio" vede come protagonista Monsieur Arthens, il più famoso critico gastronomico del mondo che, in punto di morte, non riesce a...
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Il primo dizionario che, in modo organico e sistematico, traccia il quadro completo della tradizione gastronomica regionale italiana. Preparazioni, materie prime, peculiarità locali...
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La patata possiede una quantità di amido paragonabile a quella di pane, pasta o riso, ma è molto meno calorica di questi alimenti: per questa ragione è utilissima nelle diete....
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Si tratta della settimana edizione di un libro scritto da Paolo Massobrio e Marco Gatti che promuove il sistema del gusto in Lombardia.
Sono ben 1.016 le segnalazioni di ristoranti, osterie e...
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Osterie d'Italia Sussidiario del mangiarbere all'italiana è la prima guida dedicata ai locali dove si pratica la migliore cucina regionale, la sola che ogni anno propone l'inventario...
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Comune per comune, d'Italia e dei luoghi di confine (Canton Ticino, Engadina e Istria), una selezione di Hotel, Alberghi, Bed & Breakfast, Locande, Agriturismi, Ville, Relais, centrata sulla...
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Indici Alfabetico dei ristoranti; elenco dei comuni per provincia con distanza chilometrica dal capoluogo.
La guida ai migliori ristoranti, trattorie e osterie d'Italia e dei luoghi di confine...
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Il volume Adesso, 365 giorni da vivere con gusto nasce per riportare il gusto dentro la famiglia italiana. Il libro, giunto alla seconda edizione, segue la scansione quotidiana di un'agenda, dove...
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È il libro che racconta il "gusto" dell'Italia e dei suoi territori, ma è anche una guida turistica perché illustra, in poco più di mille pagine, le nostre...
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La produzione birraria italiana è in grande crescita quantitativa e qualitativa, come dimostrano le circa 200 realtà produttive oggi operanti in tutte le regioni.
Birre d'Italia offre...
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In Guida agli Extravergini 2008. 680 aziende e 950 oli di qualità Slow Food Editore raccoglie e segnala, per l'ottavo anno consecutivo, il meglio della produzione olearia artigianale e di...
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Alla sua ventiduesima edizione Vini d'Italia si presenta nelle veste più ricca di sempre. In oltre mille pagine recensisce ben 2250 aziende e circa 18mila vini. Oltre 120 degustatori hanno...
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Romantik incrementa la propria presenza a livello europeo: 15 nuovi Hotel Romantik in otto nazioni d’Europa. Nuovi ingressi in Belgio, Germania, Francia, Italia, Austria, Ungheria, Paesi Bassi e...
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Pubblicato sull'Annuario il nuovo Rapporto Bio Bank sull'Italia del biologico.
La vendita diretta domina la scena nazionale del biologico
Regioni leader per numero di operatori: Lombardia,...
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